推動食育——助力健康中國

推動食育——助力健康中國

編者按:剛剛過去的5月20日是中國學生營養日,也開啟了第八屆中國全民營養周。2013年以來,愛心基金會一直在支持“食育推動計劃”(原“關注留守兒童健康”) 公益項目,通過研發課程、編寫教材、培養師資、建立示范校和“食育”基地、在全國建立食育志愿者服務站和興趣班等來全面推進“食育”計劃。

食育的愿景是:讓每一個孩子從小擁有維護終身健康的能力。希望培養孩子們保持健康的能力、日常生活的基本能力、獨立處事的能力、感恩的能力以及愛的能力。

十年耕耘,初見成效。下文分享愛心基金會會長翁永凱博士5月20日在“2022中國食育大會”上的致辭。


尊敬的各位老師、各位嘉賓:

朋友們大家下午好!

我是愛心基金會的翁永凱,很高興參加今天的大會。非常感謝組委會的邀請來為大會致辭,借此機會與各位一起學習交流分享。

首先,我想表達內心的祝賀與敬意。我國著名的營養學家于若木先生從80年代開始就非常關注兒童營養健康;我們的“食育推動計劃”一路走來也已經進入第十個年頭。我們看到,經過政府、民間、全社會的不懈努力,食育教育相繼在全國各地生根發芽開花結果,當初的星星之火,已成燎原之勢。同時在高層,“食育”的政策倡導也在快速推進。

2021年6月,中國教育部和衛健委等多部門聯合召開《食育研討會》,要求加快食育發展;2021年9月,“加強食育教育”正式寫入“2021-2030年中國婦女兒童發展綱要”;新發布的“2022健康中國中國居民營養膳食指南”中也明確提到“食育”;而在教育部2022版的新課標中雖然沒有明確用“食育”兩字,卻涵蓋了食育的理念、目標、內容及方法…… 這些都是“食育入國策”進程中的重大突破。

2014在河南信陽郝堂村小學建立全國第一個試點食育基地

 

我們深知,除了政府的大力支持,這些成績也凝聚了社會各界的有識之士、營養師志愿者和專家老師們的心血與努力、堅守和付出。這些年來,我有幸陪伴和見證了食育團隊的發展與成長,在此我謹向所有為食育教育堅持不懈、作出努力和貢獻的同道、同仁們致以崇高的敬意和由衷的祝賀!

下面我要講的是,如何以抗疫為契機,變壞事為好事,積極推動食育教育,助力健康中國。

經歷兩年多的新冠疫情肆虐,我們的人民健康、國民經濟和社會安定都經受了極大考驗。老子說,“禍兮福所倚,福兮禍所伏“,其實,大災難的來臨,也是給我們一個機會,讓我們反思和醒悟。希望我們能夠抓住這次契機,變壞事為好事,用中國人的勇氣和智慧,為中華民族的長治久安探索和開創一條經濟、有效、可行的健康之路。那么我們從兒童和青少年抓起、從食育入手,培養每一個孩子從小擁有維護終身健康的能力,就是全新的起點。

食育教育深受孩子們的歡迎

 

我想,我們每一個食育人都是健康使者。首先要不斷自我學習提升,打開我們的心胸和眼界,以開闊的視野和格局,不僅著眼于現在的疫情,還要善于總結經驗、吸取教訓,面向未來。

今天的新冠病毒變異層出不窮,疫情防控形勢嚴峻。“勤洗手、戴口罩、打疫苗、做核酸”已經家喻戶曉。但是,接種新冠疫苗只是提升機體免疫功能的方法之一,而要擺脫目前防疫中的被動局面,從根本上抵御疾病(包括傳染病如新冠,和對人類威脅更大、致死率更高如心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病等慢性疾病),最根本的還是要靠我們保持人體自身均衡的免疫力和自穩態;即便生了病,也有強大的自愈力來恢復健康。

河南新縣光彩學校營養食育課

 

大道至簡。維護免疫力的最佳方法可以簡單歸納為四條:充足睡眠休息、均衡營養膳食、良好樂觀心態、合理適度鍛煉。

為什么把睡眠放在穩態免疫力的第一條?因為機體的修復、排毒等功能主要是在睡眠中完成的,所以生病時要我們多休息和睡覺。營養膳食:要從過去的吃的飽,轉向吃的好、吃的安全、吃的健康、吃的科學。這些都包括在營養食育教育中。

至于心理,保持良好的心態,提升機體能量,身心靈健康的重要性不言而喻。運動和鍛煉,除了群體運動,每個人還可以選擇適合自己的鍛煉方式。

以上四條(睡眠、營養、心理、運動)是保證人體新陳代謝、讓機體免疫力和自愈力處于健康均衡的自穩態、抵御一切疾病的基石。

未來在中國,我們亟需開展大規模的社會動員,來推動全民健康和全民健身運動,倡導主動健康、積極預防,營造有力的社會支持環境,提升全體民眾自我保健意識與疾病預防能力。我們每個人都是自己健康的第一責任人,要學會保護自己和家人,遠離疾病、少生病、晚生病。只有這樣,才能變被動為主動,當疾病或疫情來臨時,立于不敗之地。這其中最難的是改變人的觀念、改變行為、改變生活習慣。所以我們要從兒童和青少年抓起、從食育入手,培養每一個孩子從小擁有維護終身健康的能力!

孩子們的食育課作品

 

今天的主題是“推動校園食育,助力學生健康”。 作為健康使者的食育人,我們希望通過寓教于樂、通俗易懂的各種方式,讓我們的兒童和青少年,將食育和健康的理念、健康的知識、健康的信息和方法帶給千家萬戶,傳播滲透到全社會的最基層,深入人心,助力健康中國。

愿我們全體食育人牢記使命、不忘初心,為這個利國利民、造福千秋萬代的事業而不懈努力!

謝謝大家!預祝大會圓滿成功,祝朋友們健康快樂!

 

后記:

 

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